ميگرن يكى از معدود سردردهايى است كه هنوز علم پزشكى براى آن درمان قطعى نيافته است. جماعت زيادى از سردرد رنج مى برند و همواره با توصيه هاى رنگارنگ اطرافيان روبه رو بوده و هر روز در پى راه حلى براى بيماريشان هستند. چندى پيش خبرى منتشر شد مبنى بر اين كه دانشمندان دريافته اند، اشك آورى پياز در درمان سردردهاى ميگرنى مفيد است اما قضيه ارتباط ميگرن با مواد غذايى فقط به همين جا ختم نمى شود.
موادغذايى ميگرن زا
برخى از انواع پنيرها، فرآورده هاى گوشتى، مواد غذايى سرخ شده، مركبات، انواع شكلات و مغزها، عصاره سبزيجات و گوشت، بستنى و ماست، حتى انجير، گوجه فرنگى و باقلا جزء اين دسته قرار دارند. اين گروه از مواد غذايى به عنوان تركيبات تشديدكننده ميگرن شناخته شده اند و بهتر است افرادى كه سابقه ميگرن در آن ها وجود دارد هرگز از آن ها استفاده نكنند. مطالعات نشان داده اند كه بيشتر افراد با خوردن برخى از اين مواد غذايى دچار حملات ميگرنى مى شوند و به اين دليل متخصصين تغذيه توصيه مى كنند كه با امتحان كردن هر يك از مواد غذايى فوق، آن غذايى كه موجب تشديد سردردشان مى شود را از رژيم غذايى شان حذف كنند تا تعداد دفعات حملات كاهش يابد.
شكلات و بستنى ممنوع
مطالعات نشان داده اند كه در تنقلاتى نظير شكلات و انواع مغزها (آجيل) ماده مغذى به نام مس به وفور وجود دارد. اين ماده مغذى نيز مانند آمين هاى فعال كننده عروق با مكانيسمى تقريباً مشابه موجب تشديد سردردهاى ميگرنى مى شود. در ضمن، در اين تركيبات مواد افزودنى نيز يافت مى شود كه برخى از آن ها حملات ميگرنى را افزايش مى دهند. به علاوه، در انواع شكلات ها خصوصاً كاكائو تركيباتى نظير فنيل اتيل آمين، تئوبرومين و كافئين وجود دارد كه هر يك از آن ها به تنهايى به عنوان عوامل تشديدكننده ميگرن شناخته شده اند. در بسيارى از ما اين اتفاق افتاده است كه با خوردن يك ماده غذايى بسيار سرد در يك لحظه دچار سردرد شده ايم، تحقيقات نشان داده اند كه مصرف بستنى و همه موادى كه به صورت فريز شده به مصرف مى رسند با تحريك دهان و گلو مى توانند واكنشى را در عروق خونى نواحى سر ايجاد كنند كه حاصل اين فعل و انفعالات مى تواند احساس درد در ناحيه جلو سر و يا حتى پشت چشم ها باشد كه در افراد با زمينه ميگرنى، شروع اين سردردها را به همراه دارند.
مركبات تشديدكننده ميگرن
پرتقال و گريب فروت از جمله ميوه هايى هستند كه در اغلب بيماران موجب تشديد سردرد مى شوند، زيرا اين ميوه ها جذب روده اى مس را بالا برده و از اين طريق، باعث افزايش حملات ميگرنى مى شوند. اما در مقابل آن ها ميوه هايى نظير سيب، موز، گلابى، آلبالو و انگور موجب تسكين درد مى شوند و چون قند خون را ثابت نگاه مى دارند به افراد مبتلا به ميگرن توصيه مى شود. سبزيجات نيز اين سردردها را مى توانند تخفيف داده و يا حتى تشديد نمايند، به طور مثال، باقلا از جمله سبزيجاتى است كه به اين بيماران توصيه نشده، در عوض بروكلى و گل كلم از سبزيجاتى هستند كه اثرات مفيدى را در كاهش شدت اين سردردها به همراه دارند. جالب است بدانيد كه در گروه غلات، مصرف گندم به دليل گلوتامينى كه دارد، توصيه نشده و به جاى آن مصرف برنج و سيب زمينى به عنوان دو ماده غذايى انرژى زا مى توانند بسيار كمك كننده باشند، در ضمن، سولفيت كه به عنوان يك ماده افزودنى به كنسرو سبزيجات براى ماندگارى و حفظ رنگ طبيعى افزوده مى شود، يك ماده ميگرن زا به حساب آمده و به اين دليل افرادى كه از سردردهاى ميگرنى رنج مى برند مصرف مواد غذايى كنسروى را به حداقل برسانند.
و اما درباره پياز
همانطور كه در ابتداى بحث نيز گفته شد خبرى به اين مضمون كه اشك آورى پياز اثرات مفيدى بر سردردهاى ميگرنى دارد منتشر شد. در حالى كه، هنوز دلايل كافى براى اطمينان از اثرات درمان كنندگى اين نوع از سردردها وجود ندارد اما برخى از متخصصين مى گويند كه پياز برخى از انواع سردردها را مى تواند تسكين دهد اما در زمينه ميگرن هنوز دلايل مستدلى وجود ندارد، حتى در برخى مطالعات به عنوان يك تشديدكننده ميگرن نيز نام برده شده است. به طور كلى، به همراه پوست كندن پياز اغلب افراد دچار اشك ريزى مى شوند، اين بدان علت است كه تركيبات گوگردى موجود در اين سبزى به اكسيد پروپانتيال تبديل شده و اين ماده بر غدد اشك اثر گذاشته و آن را تحريك مى كند و به اين ترتيب افراد دچار اشك ريزى مى شوند. شايد وجود ماده اى به نام كوثرسنين (نوعى فلاونوئيد با خاصيت آنتى اكسيدانى) كه در پيشگيرى از بروز سرطان ها خصوصاً مثانه و اختلالات گردش خون دخالت دارد مى تواند مانع تغييرات در عروق خونى شده و ميزان حملات را به حداقل برساند. به هر ترتيب، در زمينه استناد به اين خبر هنوز مطالعات بيشترى نياز است و تلاش بيشتر پژوهشگران را مى طلبد. مطالعات نشان داده اند كه مصرف انواع سوسيس و هات داگ به دليل نيترات و نيتريتى كه دارند مى تواند اين نوع سردردها را تشديد كند.

آلبالو تسكين دهنده تشنگى است و شربت آن بهترين دارو براى افرادى است كه عطش و التهاب فراوان دارند.آلبالو و گيلاس دوست معده و كبد بوده و سينه را نرم، معده را ضدعفونى و يبوست را برطرف مى كند. همچنين اسهال خونى را شفا مى دهد.گيلاس ترشى خون را كم و ادرار را زياد مى كند و براى مبتلايان به نقرس، رماتيسم و درد مفاصل مفيد است.هسته آلبالو، ضد اسهال، قابض خونى و ضد فشار خون است. گوشت آلبالو به عنوان ماسك براى بازشدن رنگ رخسار و چهره مؤثر بوده و براى كسانى كه چربى زيادى در شكم و خارش پوستى دارند سودمند است.همچنين آلبالو اشتهاآور خوبى نيز هست و براى مبتلايان به مرض چاقى يك غذاى ايده آل به شمار مى رود.

تحقيقات جديد علمى نشان مى دهد مصرف ماهى به حفاظت از ديد چشم كمك مى كند.نتايج دو تحقيق جداگانه نشان داد مصرف ماهى در رژيم غذايى انسان براى ديد بسيار مفيد است و مانع از ضايع شدن نقطه ماكولا لكه زرد مى شود كه عامل كورى در دوران سالمندى است.بنابراين گزارش اسيد چرب امگا سه كه در ماهى فراوان وجود دارد پيش از اين براى سلامتى قلب و مغز مفيد اعلام شده بود.افرادى كه ماهى مى خورند علاوه بر قلب و مغز چشمان خود را نيز در مقابل بيمارى هاى ناشى از كهولت بيمه مى كنند. اين تحقيقات يافته هاى قبلى را كه پيش از اين درباره فوايد مصرف ماهى مطرح شده بود تأييد مى كند.

آردهاى تيره از نظر ميزان پروتئين در سطح بالاترى نسبت به آردهاى روشن قرار دارند، در حالى كه كيفيت قابليت پخت آن ها به مراتب پايين تر از آردهاى روشن است.
به گزارش خبرگزارى كشاورزى ايران، براساس تحقيقات پژوهشگران آرد ماده اوليه اصلى در توليد فرآورده هاى صنايع نانوايى و پخت است، انواع مختلف آرد كه در نوع گندم، نوع عمليات آسيابانى، تركيب شيميايى، درصد استخراج و كيفيت، تفاوت هاى اساسى دارند، هر يك براى مصارف خاصى در نظر گرفته مى شوند.تحقيقات حاكى از آن است كه خواص نانوايى يك آرد به كميت و كيفيت پروتئين هاى آن بستگى دارد. هر چه درجه استخراج آرد پايين تر باشد، ميزان پروتئين آن كمتر است كه با افزايش درجه استخراج آرد، كيفيت پروتئين يا به عبارت ديگر كيفيت پخت نيز كاهش مى يابد.همچنين آردهايى مانند سبوس گرفته كه از لايه هاى خارجى تر استحصال مى شوند، هنگام عمل آورى و فرم دادن، آسان تر پاره مى شود به همين دليل اين نوع آردها را اصطلاحاً آرد داراى گلوتن ضعيف مى نامند.
آردهايى كه از مغز دانه گندم گرفته مى شوند در مقابل كشش از خود مقاومت نشان داده و از نظر قابليت پخت و خواص گلوتن قوى بوده و اين آردها از نظر كيفيت، قوى تر از آردهاى لايه هاى خارجى گندم هستند. به همين علت نقش انتخاب نوع آرد براى هر يك از محصولات بيش از پيش مشخص مى شود.

پرتوهاى خورشيدى كه به زمين مى رسند از پرتو فرابنفش با طول موجى حدود ۲۹۰ نانومتر تا امواج راديويى با طول موج چند مترى را دربر مى گيرد. بافت هاى چشم قسمت زيادى از پرتوهاى بين ۳۸۰ تا ۱۴۰۰ نانومتر را به شبكيه (لايه حساس به نور) مى رسانند. مواجهه با پرتوفرابنفش به طور مزمن موجب فرسايش لايه هاى بيرونى چشم و بروز آب مرواريد مى شود، در حالى كه نگاه كردن نامناسب به خورشيد هنگام كسوف موجب كورى ناشى از كسوف يا سوختگى شبكيه مى شود.
نگاه كردن طولانى به خورشيد بدون محافظ، باعث توليد گرما در اثر پرتوهاى مرئى و نزديك به مادون قرمز (فروسرخ) در بافت هاى چشم مى شد كه بافت ها را مى سوزاند، اما اين سوختگى ايجاد درد نمى كند چون در شبكيه چشم، گيرنده درد وجود ندارد و در ضمن اثرات خطرناك اين آسيب تا چند ساعت بعد از مواجهه آشكار نمى شود.
نگاه كردن مستقيم به خورشيد فقط و فقط با صافى هاى مخصوص جايز است و استفاده از هرگونه صافى نامناسب براى اين كار مانند صافى هاى عكاسى، فيلم هاى عكاسى سياه، فيلم هاى راديولوژى، ديسك هاى فشرده، شيشه هاى مات و دودى و عينك هاى آفتابى به هيچ وجه جاير نيست. بنابراين مراقب كودكان و نوجوانان خود باشيد و آن ها را در مورد خطرات و عواقب برگشت ناپذير نگاه كردن مستقيم به خورشيد آگاه كنيد.

در پى استحصال خاويار و اسپرم از مولدان پرورشى ماهى ازون برون، براى نخستين بار در جهان، تكثير مصنوعى مولدين پرورشى ماهى ازون برون در كشور به همت پژوهشگران مؤسسه تحقيقات شيلات ايران در انستيتو تحقيقات بين المللى ماهيان خاويارى رشت با موفقيت انجام شد.با توجه به روند رو به رشد كاهش ذخاير تاسماهيان، توسعه عوامل آلاينده در اكوسيستم هاى آبى و كاهش بازدهى بيولوژيك مولدان طبيعى در امر بازسازى ذخاير، ضرورت توجه جدى به اين آبزيان با ارزش را بيش از پيش نمايان مى سازد.در اين راستا و با توجه به ضرورت دستيابى كشور به تكنيك هاى جديد در مولدسازى تاسماهيان و امكان تكثير مصنوعى مولدان پرورشى حاصل، پژوهشگران مؤسسه تحقيقات شيلات براى اولين بار طى فعاليت هاى مرتبط با ماهيان خاويارى در كشور به تكثير مولدان پرورشى ازون برون موفق شده اند.در اين پروژه براى نخستين بار در كشور مولدان پرورشى مورد مطالعه پس از طى مراحل مولدسازى بدون هيچگونه آسيب و جراحت بدنى به روش «ريزش مجراى تخم بر» مورد جراحى و استحصال تخمك به ميزان به ترتيب ،۱۱۵۰ ۱۵۰۰ و ۱۳۰۰ گرم قرار گرفتند.در اين پژوهش براى اولين بار از مولدان نر ازون برون پرورشى با استفاده از هورمون سنتتيك GnRH، مقادير قابل توجهى اسپرم با كيفيت مناسب استحصال شد. به زعم محققان، براساس تكنيك ارايه شده در اين تحقيق تحول عظيمى در صنعت تكثير مصنوعى تاسماهيان از طريق نگهدارى مولدان به روش جراحى از طريق «ريزش مجراى تخم بر» به وجود خواهد آمد، به طورى كه در حال حاضر تمام مولدان طبيعى در مراكز تكثير و بازسازى ذخاير پس از استحصال تخمك از چرخه حيات خارج مى شوند. براساس تكنيك ارايه شده در اين تحقيق امكان ارايه بيوتكنيك تكثير مصنوعى ماهيان خاويارى پرورشى قابل حصول خواهد بود كه جايگاه واقعى كشور را در سطح جهانى از طريق توليد خاويار پرورشى و تكثير مصنوعى مولدان پرورشى به منظور توليد بچه ماهى و بهره جويى در داخل و خارج از كشور به عنوان يك منبع مهم درآمد ارزى به ارمغان خواهد آورد، به ويژه آن كه فرمولاسيون تلفيقى هورمون GnRH و بيوتكنيك مصنوعى ماهيان خاويارى نيز به عنوان يك اثر پژوهشى ارزشمند در سال هاى اخير تدوين و در سطح توليد بازارى ارايه شده است.

نتايج آخرين تحقيقات انجام شده توسط يك محقق كنيايى نشان مى دهد فيل ها مانند انسان ها داراى عواطفى هستند كه بر اساس آن به همنوعان مريض يا مرده خود توجه مى كنند.تحقيقات نشان داده است كه فيل ها در صورت زخمى يا مريض شدن يكى از اعضاى گله خود براى بهبود حال جسمى آن تلاش مى كنند.فيل هاى گله پس از بيمار شدن و بر زمين افتادن مادر گروه به دفعات به سمت اش رفته و تلاش كردند براى برخاستن از زمين به  آن كمك كنند.اين رفتار نشان دهنده اهميت فيل ها به زنده نگاه داشتن همنوعان خود است.

بيماران ديابتى با مصرف فراوان آب مى توانند از بروز بيمارى هاى ناشى از كم آبى جلوگيرى كنند.دكتر مجتهدزاده، مسوول امور پزشكى بيماران ديابتى گفت: «بيماران ديابتى با توجه به نوع خاص بيمارى بايد در هر شرايطى نحوه برخورد با آن را به خوبى بدانند. مهم ترين مسأله اى كه بيماران ديابتى را در فصل تابستان تهديد مى كند مسأله كم آبى است كه خطرات فراوانى را متوجه ديابتى ها مى كند و بايد مايعات، چاى رقيق و روزانه حداقل ۸ ليوان آب بنوشند.

دانشمندان دانماركى مى گويند سن مردان به هنگام پدر شدن در سلامت فرزندان آن ها نقش دارد.تحقيقات نشان مى دهد نوزادانى كه سن پدر آن ها چهل تا شصت سال است در مقايسه با نوزادانى كه سن پدرانشان بيست تا بيست و نه سال است از سلامت بيشترى برخوردارند.احتمال پايين بودن سلامت نوزادان مردانى كه در دهه چهارم و پنجم عمر خود تازه پدر شده اند نسبت به نوزادان مردانى كه در دهه بيست پدر شده اند كمتر است.

مقدار ويتامين و املاح پوست گلابى دو برابر گوشت آن است. گلابى نيروبخش معده، تسكين دهنده عطش و براى دستگاه گوارش نيز مفيد است.اين ميوه براى پيران و سردمزاجان مطلوب نيست، مگر رسيده و شاداب يا كمپوت آن و كسانى كه معده ضعيف دارند گلابى را با پوست، مغز و هسته آب بگيرند و ميل نمايند.گلابى رنگ رخساره را باز و مفرح قلب و كبد است. بى حوصلگى و غم و غصه را برطرف مى كند.گلابى براى درمان فشار خون، از بين سنگ كليه و سوء هاضمه مفيد و سودمند است.

ماست معده را تقويت و به هضم غذا كمك و به علت داشتن ويتامين هاى «ب» اعصاب را آرام و تقويت مى كند.با ماليدن ماست به دست و صورت پوستى نرم و لطيف خواهيد داشت و از جوش غرور و كك و مك و لكه هاى صورت درامان خواهيد ماند؛ همچنين ماست از چين و چروك پوست جلوگيرى مى كند.شست و شوى سر با ماست مو را تقويت و از ريزش آن جلوگيرى مى كند.ماست براى درمان اسهال كودكان مفيد و سودمند است؛ همچنين داشتن اعصابى آرام با مصرف ماست امكانپذير است.

محققان از نوعى پروتئين براى ترميم بافت هاى آسيب ديده قلب استفاده كردند.
نوعى پروتئين مى تواند موجب فعال شدن توانايى ترميم بافت قلب شود و با استفاده از آن مى توان بافت هاى قلب را كه بر اثر سكته قلبى دچار آسيب شده اند مجدداً به شكل اول بازگرداند.
قلب از جمله اعضاى بدن است كه سلول هاى آن پس از آسيب ديدگى ديگر قادر به بازسازى خود نيستند و به همين علت جاى بافت سالم قلب را بافت غيرفعالى مى گيرد كه فاقد هرگونه توانايى است.
به گفته محققان بافت ها بالقوه مى توانند خود را ترميم كنند، ولى براى آن كه اين اتفاق بيفتد ضرورى است كه پيام آغاز كننده اى به سلول  هاى اطراف بافت آسيب ديده برسد.
زمانى كه محققان از پروتئين سايكلين اى دو در بافت قلبى آسيب ديده استفاده كردند ترميم سلول هاى قلبى آسيب ديده آغاز شد. مولكول ياد شده يكى از پروتئين هاى تنظيم كننده چرخه سلول است.
به گفته محققان در آينده نزديك مى توان از پروتئين هاى تحريك كننده آغاز ترميم سلولى براى درمان ساير آسيب هاى بافتى نيز استفاده كرد به ويژه بافت هايى نظير بافت عصبى كه به طور معمول ترميم شدنى نيستند.

به گفته كارشناسان، مصرف طولانى مدت داروهاى مسكن و خواب آور باعث بروز افسردگى، سردرد، ناراحتى هاى گوارشى، آسيب كبدى و اختلال حافظه مى شود.
دكتر غيايى مسوول امور دارويى معاونت بهداشتى دانشگاه علوم پزشكى با بيان اين مطلب اظهار كرد: داروهاى مسكن و خواب آور شامل انواع متنوعى هستند كه جهت رفع اضطراب و ايجاد حالت تسكين و خواب به كار مى روند.
وى در ادامه درخصوص انواع مختلف اين داروها گفت: داروهاى مذكور به دو گروه عمده تقسيم مى شوند كه در گروه اول بنزوديازپين ها، شايع ترين داروهاى خواب آور هستند كه پزشكان براى رفع اضطراب و بى خوابى آن را تجويز مى كنند و با اسامى مختلفى همچون ديازپام، كلرديازپوكسايد، لورازپام، اكسازپام و كلونازپام عرضه مى شوند؛ همچنين در گروه دوم داروهاى مسكن، خواب آور، باربيتورات ها كه با نام هاى مختلفى چون فنوباربيتال و پنتوباربيتال عرضه مى گردند.
دكتر غيايى در خصوص راه هاى مصرف اين قرص ها اظهار كرد: بنزوديازپين ها معمولاً به شكل قرص، كپسول و آمپول وجود دارند و به روش هاى تزريقى و خوراكى قابل استفاده هستند. باربيتورات ها نيز در اشكال مختلفى چون قرص، كپسول، آمپول و شياف تهيه شده و از طريق خوراكى، مقعدى و تزريقى قابل مصرف هستند كه اين قرص ها اثرات بسيار شديدى بر روى سيستم تنفسى داشته و به همين دليل بسيار خطرناك تر از بنزوديازپين ها هستند.
وى با اشاره به اين كه آثار مصرف اين داروها معمولاً چند ساعت تا يك روز باقى مى ماند، افزود: تغييرات روانى يا رفتارى، سرخوشى مختصر، رفتار نامناسب جنسى، پرخاشگرى و اختلال قضاوت، گيجى و رخوت، خواب آلودگى، شل شدن عضلات و عدم تعادل از آثار مصرف اين داروهاست.
همچنين در صورت سوء مصرف از باربيتورات ها، عوارضى همچون كما، ايست تنفسى و نارسايى قلبى عروقى به وجود آمده و در صورت مصرف اين داروها با الكل عوارض يادشده تشديد خواهد شد. در مصارف طولانى مدت نيز، افسردگى، سردرد، ناراحتى گوارشى، آسيب كبدى و اختلال حافظه بروز خواهد كرد.
اين كارشناس درباره علايم و چگونگى ترك اين داروها عنوان كرد: علائم ترك كه مشتمل بر افسردگى، اضطراب، بى قرارى، اختلال خواب، بى اشتهايى و تهوع، افزايش فشار خون و كاهش درجه حرارت بدن هستند، معمولاً از روز بعد از قطع دارو شروع مى شود و بسته به نوع دارو يك تا چند هفته بعد فروكش مى كند.
وى همچنين عنوان كرد: با توجه به قدرت باربيتورات ها در هنگام قطع دارو، نيز با توجه به اين كه امكان بروز تشنج به هنگام قطع هر دو گروه وجود دارد، لذا كمك هاى تخصصى پزشكى و نظارت پزشك در هر دو مورد ضرورى است.
دكتر غيايى در پايان توصيه كرد: بنزوديازپين ها براى رهايى كوتاه مدت از اضطراب و بى خوابى استفاده مى شوند و هر نوع طولانى مدت آن بايد تحت نظارت پزشك باشد. همچنين مصرف طولانى مدت اين رده دارويى قدرت تطابق سالم در مشكلات زندگى و امور هيجانى را دچار اختلال مى كند.